Segundo dizem as Old English Game foram introduzidas em Inglaterra pelos romanos no séc. I, tendo dado início à história dos galos de combate em Inglaterra. Num dos seus escritos Júlio Cesar refere-se a esta raça dizendo: “que os bretões mantêm e que muito apreciam nas suas lutas”.
Os combates de galos eram considerados como um desporto nas Ilhas britânicas e como era acessível, atraia pessoas de todas as categorias sociais. Como qualquer um podia criar galinhas foi um desporto muito popular e por volta de 1800, a luta de galos foi introduzida nas escolas públicas, para inspirar os alunos em questões relacionadas com coragem, bravura, resistência, etc. que eram demonstradas através dos galos de combate. Hoje em dia são aves ornamentais, apreciadas pelo seu aspeto e exibidas em exposições avícolas em todo o mundo, tendo mudado muito pouco o seu aspeto em 1000 anos.
O Old English Game tem adaptações específicas como ave de combate e por isso possui um corpo compacto e musculoso, com ombros largos e patas musculosas e altas, quanto à cobertura de penas, elas são agarradas ao corpo para defesa relativamente a ataques dos outros.
Relativamente ao temperamento os Old English Game são bem conhecidos por serem resistentes e confiáveis. São aves muito rápidas e muito ativas que adoram andar soltos a debicarem aqui e ali procurando alimento, revelando-se como aves muito forrageiras e adaptadas a recolher muita da sua alimentação no que a natureza lhes oferece. No que se refere a confinamento, não se adaptam bem, havendo quem considere ser impossível mantê-los confinados porque exigem muito espaço para andarem e desenvolverem a sua musculação.
Um problema que estes galos têm, é serem demasiado barulhentos, além de cantarem imenso, reclamam por tudo e por nada, estando sempre alerta. Curiosamente as galinhas apesar de não cantarem são também muito ruidosas, mas são muito mais sociáveis do que eles, e entre elas relacionam-se muito bem e também com aves de outras raças. Quantos aos machos convém serem separados o mais cedo possível, porque logo em pintos, atacam-se uns aos outros, apesar disto se forem afastados completamente de galinhas, nem sequer as podendo ver, podem ser mantidos alguns machos juntos, mas há casos em que devido à agressividade isso não consegue ser possível.
Algumas das galinhas desta raça podem ser excelentes mães caso venham a chocar, mas aí cuidado porque elas podem ser muito agressivas e atacam tudo e todos, donos inclusive e outros animais muito maiores que elas. Há casos em que chegaram a atacar vacas e cavalos para defenderem os filhos. Nesta raça os machos normalmente têm um papel importante porque têm tendência a adotar as ninhadas e a ajudar na criação dos pintos, o que é raro de se encontrar em outras raças, embora também não sejam os únicos com este comportamento. Alguns colocam-se mesmo ao lado das galinhas enquanto estas procedem à incubação dos ovos. Outra vantagem das Old Brith Game é a postura porque põem cerca de 160 ovos de casca branca por ano.
Existem dois tipos da raça Old English Game: o 'Carlisle' e o 'Oxford'. O Carlisle Old English Game é um pouco maior, tem um dorso horizontal, um peito grande. Já o Oxford Old English Game tem uma cauda com uma inclinação de 45º em relação ao solo O Old English Game tem muitas variantes de cores: vinte e oito são reconhecidos pela American Poultry Association, enquanto a Entente Européenne d'Aviculture et de Cuniculture lista trinta e três e na Grã-Bretanha, treze cores são reconhecidas para o tipo Carlisle e trinta para o tipo Oxford. Old English Game esteve na base da criação popular Modern Game/Jogo Moderno.
Os Old English Games, não são apenas atraentes aves ornamentais, são também aves de mesa muito apreciada pela textura e sabor da sua carne, tendo muitos apreciadores dela em todo o mundo. São também aves muito resistentes a enfermidades que toleram muito bem grandes diferenças climáticas e de grande longevidade, podendo viver mais de 15 anos, que desde há muitos anos mantém uma população estável e sem ameaças, nunca tendo sido afetado pela industrialização das aves de capoeira ou pelo fim dos combates de galos.
Outra curiosidade desta raça é o facto de poderem tornar-se selvagens e devido às suas grandes capacidades de voo e busca de alimentos. Estas situações já ocorreram algumas vezes, existindo pequenas colónias destas aves em estado selvagem. Normalmente procuram zonas de prado com bosques por perto e árvores onde se possam empoleirar e pernoitar.
De acordo com o padrão Oxford, do Old English Game Fowl, a Cabeça é pequena e afilada; Crista de serra com 5 pontas (para efeitos de competição/exposição a crista dos machos é cortada ainda em jovens, sob pena de serem desclassificados, chamando-se a isso dumbed ) ; Barbelas e lóbulos das orelhas são pequenos e lisos (no caso das barbelas também são cortadas como as cristas para efeitos de exposição); todos são vermelho vivo, vermelho ou amora, dependendo da variedade de cores da plumagem (para efeitos de concurso tanto as cristas como as barbelas são cortadas nos machos para efeito de exposição); Bico grande, curvo, forte, com a parte cima fechando sobre a inferior como uma mola de segurança; Garganta com uma pele solta, que permitia respirar melhor durante um combate; Olhos grande, ferozes e destemidos, normalmente alaranjados, mas variando segundo a cor; Pescoço grande, redondo, forte e de bom comprimento, com uma forte cobertura de penas até aos ombros; Dorso curto, achatado, largo nos ombros e afinando na cauda; Peito largo, cheio, proeminente, com grandes músculos peitorais, osso do peito não profundo ou pontiagudo; Asas grandes, longas e poderosas, com penas grandes e fortes, protegendo amplamente as coxas; Cauda grande, levantada e espalhada, com as penas principais grandes e fortes, na galinha inclinado em forma de leque, e portado bem para cima; Abdómen pequeno e apertado; Coxas curtas, redondas e musculosas, seguindo a linha do corpo ou ligeiramente curvadas; Pernas fortes, de ossatura limpa, musculoso, com escamas fechadas; Patas com dedos finos, longos, retos e afilados, terminando em unhas longas e fortes; Esporão duro e fino; Plumagem dura, sólida, lisa, resistente e sem muita penugem.
Defeitos graves: coxas ou pescoço finos; lados planos; quilha profunda, osso do peito pontiagudo, torto ou recortado; peito do pé ou dedos grossos; pés de pato; pernas retas ou de cegonha; joelhos; carne macia; plumagem quebrada, mole ou podre; mau transporte ou ação; qualquer indicação de fraqueza da constituição.
Relativamente ao peso, o macho Carlisle pesa até 2,94; Oxford entre 1,800 Kg e 2,500 Kg; Anão 620 gr e 740 gr, As galinhas; Carlisle até 2,500 Kg; Oxford entre 900 gr e 1,360 Kg; anã entre 510 gr e 620 gr.